Golden Liguid, Peritable Flüssigkeit

Er Geschichte der Olivenbaum ist eng mit der Geschichte der Landwirtschaft und mehr verbundenInsbesondere des Mittelmeerraums. Tatsächlich ist es mehr als fünftausend Jahre her seit dem Menschen, der den Olivenbaum kultiviert und sein Öl durch Druck extrahiert hat. Die Ausbreitung der Olivenhaine erfolgte gleichzeitig mit der Errichtung der Zivilisation um das Mittelmeer. Für Numidia verlangte Julius Cäsar in einem Dekret, das eine jährliche Menge von drei Millionen Liter Öl als erhobene Steuern abgab. Nach der, um die Ansiedlung der Nomaden, die garantieren garantieren den Großteil der Olivenölversorgung an das römische Reich die Langlebigkeit dieses Baumes, die Pflege es erfordern und die Menge seiner Produktion auf den Status der goldenen Flüssigkeit zu ermöglichen erlaubt

Einige Tunesier produzieren nach der Verarbeitung der Oliven in den modernen oder manchmal auch traditionellen Pressen ihr eigenes Olivenöl aus ihren Anpflanzungen. Für diejenigen, die keine Olivenhaine haben, wird Öl von ihrer Familie zur Verfügung gestellt oder in großen Mengen gekauft. Nur die Ärmsten kaufen weiter im Einzelhandel

Die jährliche Hauskonservierung von Olivenöl erfolgt entweder in einer lichtgeschützten Umgebung oder in Tanks, die in den Boden gegraben werden, oder in Gefäßen aus Terrakotta oder das in Drahtkörben gepolsterte Glasgefäß, das mit Stroh gepolstert oder mit Stroh gepolstert wird, “dames-jeannes” oder Auch in Metalldosen. In dem Fall bleibt Öl über seine Jahresproduktion hinaus; Wird es von der schwärzlichen Ablagerung gereinigt werden, die es angesammelt haben könnte.

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